Итоги урожая мёда 2014

Вкус и качество мёда напрямую зависят от места его сбора и, в не последнюю очередь, от пчеловода. Именно пчеловод руководит всем процессом сбора мёда, начиная от расстановки ульев, ухода за пчелами, выбора момента, когда качать мёд, определения степени его зрелости и заканчивая условиями, в которых происходит качка мёда и дальнейшее его хранение.

Именно от пчеловода зависит, будет ли собранный мёд правильным! 

В этом сезоне у нас получилось четыре вида мёда: гречишный с разнотравьем, липовый, донниковый и разнотравье с преобладанием иван-чая.

Иван-чай у нас цвел в большом количестве огромными полями, поэтому нам удалось и сам иван-чай заготовить, и мёд с него получить.

Ферментированный иван-чай можно купить в Екатеринбурге в нашем интернет-магазине. Многие наши покупатели уже попробовали его и сделали заказ на иван-чай несколько раз, Некоторые сказали, что полностью перешли на этот вкусный и полезный чай, а одна девушка даже призналась, что наш чай ей понравился больше, чем тот, что она сама заготавливала.

Мёд с иван-чая темный, немного светлей гречишного, вкус и аромат очень напоминает этот чай при заваривании. Полезные свойства иван-чая можно отнести и к мёду, собранному пчелами с этого растения.

Донниковый мёд, как всегда, бесподобен! К сожалению, в этом году удалось насобирать его и привезти крайне мало.

Гречишный мёд с разнотравьем (фацелий, донник, липа…) получился очень необычного вкуса, очень темный, гречиха чувствуется хорошо, но при этом не горчит так, как обычно горчит чистая гречка. Поэтому в таком виде наш гречишный мёд нравится и любителям гречишного мёда и тем, кому обычно гречиха не нравится.

Липовый мёд — очень светлый с ярким вкусом и ароматом липы. Недавно к нам в офис зашла одна покупательница, попробовала весь мёд, кроме липы, я предложила попробовать липовый, она ответила, липа есть липа, что ее пробовать, когда же я настояла на своем, и она взяла ложку липы, то воскликнула, как вкусно и сразу взяла его, хотя покупать липовый мёд не планировала. Это еще раз подтверждает тот факт, что нет единого вкуса липового мёда или гречишного, в каждой местности свой видовой состав трав и качественный, и количественный. Поэтому и вкус мёда будет всегда отличаться. Даже у нас мёд, собранный с одной пасеки, каждый год получается разным, на это влияет множество факторов.