Новости, обзоры и акции
ЗАКВАСКИ
Почему закваски для кисломолочных продуктов важны для правильного питания?
В составе заквасок содержатся различные бактерии, которые помогают нашему кишечнику быть здоровым, способствуют выведению шлаков и токсинов, устраняют дисбактериоз. Закваски имеют различный состав, и поэтому разделены по своим задачам:
- для укрепления иммунитета и поддержания хорошего здоровья отлично подходит Закваска для ацидофильного йогурта, 1 гр. Genesis Laboratories
- для первого детского прикорма подойдет Закваска Бифидокомплекс, 1 гр. Genesis Laboratories, приготовленный продукт на ее основе бережно населяет детский организм полезными бифидобактериями, помогает активному росту малыша;
- для приготовления творога с высоким содержанием кальция и минеральных веществ - Закваска для творога, 1 гр. Genesis Laboratories - нежный вкус, и максимальная польза мягкого творога;

Преимущества домашних кисломолочных продуктов
В домашних условиях можно сделать йогурт, творог, сметану, кефир. Главное, вы будете точно знать, что едите качественные, вкусные и полезные блюда, в которых нет красителей, консервантов, загустителей, стабилизаторов, потенциально вредных добавок для детского питания. У них есть и много других плюсов:
- Приятный вкус и аромат.
- Гарантированная свежесть.
- Высокое содержание бифидобактерий и лактобактерий. Домашние йогурты и кефиры «живые», они не подвергаются стерилизации, которая повышает срок годности продуктов, но снижает их биологическую ценность. Только лактобактерий в продукте собственного изготовления в сотни раз больше, чем в самом дорогом продукте из магазина.
- Отсутствие вредной микрофлоры, которая появляется при несоблюдении гигиенических условий. В магазинных молокопродуктах посторонние микроорганизмы, дрожжевые грибки развиваются еще и из-за длительного хранения.
- Максимальное содержание аминокислот, пептидов, витаминов, которые достигаются за счет того, что домашние молочные продукты готовятся с полным циклом ферментации и брожения. В промышленном производстве молочнокислое брожение останавливается раньше срока. Ставка делается на достижение нужной кислотности, а не на размножение бактериальных культур. Так производители добиваются вкуса, который понравится массовому потребителю.
Домашние молочные продукты улучшают самочувствие и оздоравливают. Вместо усилителей вкуса в них можно добавлять свежие ягоды и фрукты, которые тоже обогащают организм витаминами и минералами. Гипертоникам полезно делать йогурты с облепихой, брусникой, смородиной, черноплодной рябиной и курагой. При заболеваниях почек и атеросклерозе поправить здоровье помогут йогурты с клюквой, земляникой, брусникой, черникой, боярышником.
Попробуйте создать натуральные кисломолочные продукты на наших заквасках, и вы не захотите возвращаться к магазинным!