Масло топленое

Топленое масло - самое полезное масло для жарки!

Готовится натуральное топленое масло из деревенского сливочного масла, вкус его очень нежный, мягкий, не горчит. Оно идеально подходит для обжаривания овощей, мяса, котлет, оладьей и блинов. 

Какую пользу несет употребление топленого масла?

Продукт на 100% содержит в своем составе молочный жир. При этом не теряется и богатый витаминный состав. Витамины А, Е и Д в процессе приготовления полностью сохраняются. За счет снижения воды, и белка, количество витаминов в готовом виде становится больше. У топленого масла более длительный срок хранения, если сравнить его со сливочным маслом. Многие его хранят до полугода в холодильнике или погребе. При температуре 20-25 градусов масло хранится до года. 

Топленое масло обладает антиоксидантным действием, поэтому его употребление препятствует развитию атеросклероза и повреждению структуры ДНК. Линолевой кислоты, обеспечивающей развитие и рост многих тканей и органов, в топленом масле до 5% - эта жирная кислота относится к незаменимым – их наш организм не может вырабатывать сам, и должен обязательно получать с пищей. При жарке топленое масло не горит, не дымится и не пенится, и даже при очень высоких температурах не образует канцерогенов, поэтому организму нетрудно усваивать поджаренные на нем продукты; к тому же жареные на топленом масле блюда получаются очень вкусными.

Применение в кулинарии

Помимо жарки, топленое масло активно добавляется в выпечку, каши и вторые блюда. 

Рецепт булочек на топленом масле 

Ингредиенты:

• Топленое масло - 120 грамм;
• мука пшеничная - 250 грамм;
• сахар - 100 грамм;
• яйцо куриное - 3 штуки;
• растительное масло - 1 столовая ложка;
• соль, ваниль - на кончике ножа;
• сахарная пудра для украшения.

Приготовление

Просеянную муку укладываем горкой, в центре делаем небольшое углубление. Туда вливаем растопленное масло, добавляем 2 яйца и сахар, соль, ваниль. Замешиваем густое тесто. Из него формируем округлые булочки, отправляем в духовку при 220 градусах на 30 минут. Приятного аппетита!

Заказать натуральное деревенское топленое масло в Екатеринбурге с доставкой на дом вы можете в любое удобное время на нашем сайте Сила Еды, либо приобрести в часы работы магазина по адресу ул. Сурикова, 55.