ЗАКВАСКИ

Почему закваски для кисломолочных продуктов важны для правильного питания?

В составе заквасок содержатся различные бактерии, которые помогают нашему кишечнику быть здоровым, способствуют выведению шлаков и токсинов, устраняют дисбактериоз. Закваски имеют различный состав, и поэтому разделены по своим задачам: 

• для похудения отлично подходит закваска «FIT-Йогурт VIVO», которая содержит бактерию лактобактерию Gasseri (ускоряет обменные процессы в организме и способствует сжиганию жира); 
• для первого детского прикорма подойдет закваска «Бифивит VIVO», приготовленный продукт на ее основе бережно населяет детский организм полезными бифидобактериями, помогает активному росту малыша;
  
• для приготовления творога с высоким содержанием кальция и минеральных веществ - закваска «Творог VIVO» - нежный вкус, и максимальная польза мягкого творога;
• создать нежнейшую сметану с удивительно приятным вкусом поможет закваска «Сметана VIVO»;
• бездрожжевой хлеб можно испечь на бездрожжевой хлебной закваске «Ацатан».

Преимущества домашних кисломолочных продуктов

В домашних условиях можно сделать йогурт, творог, сметану, кефир. Главное, вы будете точно знать, что едите качественные, вкусные и полезные блюда, в которых нет красителей, консервантов, загустителей, стабилизаторов, потенциально вредных добавок для детского питания. У них есть и много других плюсов:

1. Приятный вкус и аромат.
2. Гарантированная свежесть.
3. Высокое содержание бифидобактерий и лактобактерий. Домашние йогурты и кефиры «живые», они не подвергаются стерилизации, которая повышает срок годности продуктов, но снижает их биологическую ценность. Только лактобактерий в продукте собственного изготовления в сотни раз больше, чем в самом дорогом продукте из магазина.
4. Отсутствие вредной микрофлоры, которая появляется при несоблюдении гигиенических условий. В магазинных молокопродуктах посторонние микроорганизмы, дрожжевые грибки развиваются еще и из-за длительного хранения.
5. Максимальное содержание аминокислот, пептидов, витаминов, которые достигаются за счет того, что домашние молочные продукты готовятся с полным циклом ферментации и брожения. В промышленном производстве молочнокислое брожение останавливается раньше срока. Ставка делается на достижение нужной кислотности, а не на размножение бактериальных культур. Так производители добиваются вкуса, который понравится массовому потребителю.

Домашние молочные продукты улучшают самочувствие и оздоравливают. Вместо усилителей вкуса в них можно добавлять свежие ягоды и фрукты, которые тоже обогащают организм витаминами и минералами. Гипертоникам полезно делать йогурты с облепихой, брусникой, смородиной, черноплодной рябиной и курагой. При заболеваниях почек и атеросклерозе поправить здоровье помогут йогурты с клюквой, земляникой, брусникой, черникой, боярышником.

Попробуйте создать натуральные кисломолочные продукты на наших заквасках, и вы не захотите возвращаться к магазинным!